(c)http://www.flickr.com/photos/sweetonveg/
[Linkfeed]

Chokolademousse kage med sprød nøddebund

Chokolademousse kage tager lidt længere tid at lave, end en almindelig chokolade kage. Men tilgengæld er den også flottere og mere lækker, som dessert til en festmiddag eller når der skal ekstra forkælelse på bordet. Chokolademousse kræver også lidt øvelse, så prøv gerne opskriften af, en dag inden gæsterne kommer. Denne kage kan også opbevares i køleskab nogle dage eller i fryseren op til en måned. Lækker er den ihvertfald.

Ingredienser i chokolademousse kage med sprød nøddebund:

Nøddebunden:

  • 200 g. mandler eller hasselnødder
  • 150 g. flormelis eller sukker
  • 4 æggehvider
  • Chokolademousse:

  • 250 g. mørk chokolade
  • 4 æggeblommer
  • ½ dl. cognac, hvis man synes det
  • 7 dl. fløde
  • Pynt:

  • 150 g. revet mørk chokolade
  • Sådan laver du nøddebunden:
    Forvarm ovnen på 200 grader. Knus mandlerne eller hasselnødderne i en blender eller med en kniv, hvilket tager lidt længere tid end i en blender. Bland nødderne med flormelis eller sukker. Pisk æggehviderne helt stive og vend det forsigtigt med nødde- og sukkerblandingen. Kom dejen i en springform med bagepapir i og stilles i ovnen i ca, 20 min. til bunden er bagt gylden brun.

    Sådan laver du chokolademousse:
    Smelt chokoladen forsigtigt ved lav varme, og pas på den ikke brænder på. Hæld cognac i chokoladen og rør æggeblommerne i chokolademassen. Pisk fløden til flødeskum.
    Bland nu forsigtigt chokolademassen sammen med flødeskummet. Brug langsomme bevægelser.

    Sådan laver du chokolademousse kage med sprød nøddebund:
    Hæld chokolademoussen hen over nøddebunden i springformen. Nu stilles kagen koldt indtil den skal spises, gerne i nogle timer inden den serveres, så den kan nå at sætte sig og blive helt stiv, så den er nem at skære af. Drys revet chokolade henover den færdige kage inden den serveres.

    Værsgo! Vi har lavet et helt nyt mad magasin.
    Klik og læs det gratis her.