Madopskrifter - Spændende opskrifter og idéer til god madlavning.
[Linkfeed]

Indisk karry der får mundvandet til at løbe

Indisk mad er én af mine egne favoritter, fordi der er så meget smag i maden og ofte et pift af chili, som også løfter madoplevelsen. Indisk mad er især kendt og berømt for sine forskellige karryretter, perfekt tilberedte ris og nanbrød enten nautral, med smør eller gedeost.

Her er ingredienserne til en lækker Indisk karry:

  • 1 hel kylling eller 3-4 kylling stykker
  • 100 g peberfrugter skåret i små stykker
  • 100 g ærter
  • 2 spsk karrypaste, som du kan købe i de fleste butikker
  • ½ tsk nelliker
  • ½ tsk kanel
  • ¼ tsk muskat nød
  • lidt koriander
  • 1-2 chilier eller lidt chilipulver
  • 1 tomat
  • 1 spsk tomatkoncentrat
  • 2 løg
  • lidt citronsaft
  • 2 dl yoghurt
  • 1-2 dl vand
  • Sådan her laver du Indisk karry:

    Skær kyllingen i nogle store stykker og gnid karrypaste og citronsaft på. Hæld derefter yoghurt henover kyllingestykkerne og lad der stå i køleskabet 1-2 timer, så det trænger ind i kyllingen. Du kan også springe turen i køleskabet over, hvis du har travlt, men det giver dog lidt mere smag at lade det trække i køleskabet. Skær løgene i små tern og steg dem i lidt smør eller olie i en gryde og læg så kyllingestykkerne ned i gryden. Steg kyllingen på begge siden i 5-10 min. Hak peberfrugt og chili i små stykker og tilsæt sammen med ærterne. Hak nu tomaten og tilsæt den sammen med tomatkoncentrat, vand og krydderier. Lad nu det hele koge ved svag varme under låg i ca. 30-45 min. Den færdige karry sauce smager rigtig godt sammen med ris og nanbrød.

    God appetit.

    Værsgo! Vi har lavet et helt nyt mad magasin.
    Klik og læs det gratis her.