Archive for the ‘Brunch’ Category

Mættende brunch a la English breakfast style

Saturday, July 21st, 2012

Gør lidt ekstra ud af morgenmaden eller brunch i weekenden, og prøv denne mættende brunch a la English breakfast style med pandekager, ristede tomater, champignoner og spinat, samt æg og hollandaise sauce. I weekenden når man sover lidt længere end normalt og når man har en del aktiviteret planlagt eller har overnattende gæster og gerne vil gøre lidt ekstra ud af morgenmaden eller brunchen. (more…)

Sandwich med lun ristet kylling, mango og frisk basilikum

Saturday, July 21st, 2012

En god sandwich kan man fremtrylle på mange måder. Der findes et utal af variationsmuligheder, om det er med baguette, franskbrød, groftbrød, hjemmebagt brød eller ristet toastbrød. Og hvad har du lyst til af fyld i din sandwich? Hvad med kyllingesalat eller tunsalat, eller den traditionelle skinke og ost? At lave en sandwich til frokost er også en god måde at få brugt hvad du har liggende i køleskabet, fordi du kan bruge næsten hvad som helst i din sandwich. (more…)

Små pizzaer til brunch eller madpakken

Saturday, July 21st, 2012

Små pizzaer er lækre som et nemt mellemmåltid, som en del af en brunch eller at have med i madpakken. Det gode ved små pizzaer er også at de nemt klare en tur i fryseren og stadig er lækre og sprøde, når man tager dem op af fryseren og varmer dem i ovnen. Vær dog opmærksom på at lade dem tø op naturligt og derefter i en ovn eller på varmeluft i en combiovn, men brug ikke microovn, da dette gør pizzaerne bløde istedet for sprøde. (more…)

Sprøde fiskefrikadeller med citrongræs

Thursday, April 26th, 2007

Fiskefrikadeller er både sunde, smagfulde og nemme at lave. Købe en type fisk uden ben (jeg har selv haft gode erfaringer med Japansk sole fisk) og filer fisken eller køb den på frost som filet.

(more…)

Hjemmelavet koldskål og kammerjunkere på den nemme måde

Tuesday, April 10th, 2007

Koldskål er en traditionel dansk sommer-ret, som er dejlig forfriskende i sommer solen efter en tur på stranden. Traditionen tro skal koldskålen serveres med kammerjunkere. Dette er en nem og forenklet opskrift på både koldskål og kammerjunkere. (more…)

Let og lækker kyllinge-leverpostej til sommerbordet

Wednesday, March 28th, 2007

Prøv dette lækre og sommerfriske alternativ til den traditionelle leverpostej. Opskriften er let og simpel og er oplagt til at eksperimentere med forskellige smagsvarianter, som for eksempel blandede krydderurter, chili og hvidløg, bacon og peberfrugt, blad selleri og gul karry, samt mange andre muligheder.

(more…)

Sprøde chocolate chip cookies til enhver anledning

Monday, February 5th, 2007

Nybagte sprøde småkager der giver så dejlig en duft i hele huset, er altid et hit når der kommer gæster på besøg. Hjemmebag smager bare bedre end de tørre fabriksproducerede med tilsætningsstoffer. Småkager er nemme og hurtige at bage og kræver ofte ikke så mange ingredienser, og derfor er det oplagt lige at bage en portion et par timer inden gæsterne ankommer. (more…)

Lune italiensk inspirerede boller

Monday, February 5th, 2007

Hjemmebag er altid godt, både som en hyggelig familieaktivitet og til at diske op med når der kommer gæster eller overraske én med friske nybagte boller på sengen. Der er mange måder at lave dit brød eller boller specielle på fra gang til gang, forskelligt slags mel, med mælk eller vand, med kerner, rosiner, chokolade eller uden. Det er kun sjovt at eksperimentere, også med forskellige nødder, grøntsager eller krydderier. Det vigtigste når du bager er blot at du har tid, fordi det er essentielt at dejen får ro til at hæve ordentligt. Generelt siger man at dejen skal hæve af 2 gange og hver gang til dobbelt størrelse (ca. 1-1½ time af gangen).

(more…)

Forfriskende og opkvikkende smoothie med mint

Friday, February 2nd, 2007

Smoothies er meget populære, fordi de er så nemme at lave og samtidigt sunde. Smoothies kan laves af de fleste slags frugter og grøntsager og til de fleste situationer og arrangementer. Du kan starte din dag med en vitamin-bombe, eller du kan blande lidt alkohol i når der skal holdes fest, der er mange muligheder. (more…)

Rød og frisk Bær-smoothie

Friday, February 2nd, 2007

Det eneste du skal bruge er en blender når du laver smoothies, samt frisk frugt eller grøntsager. Det er meget nemt og børn elsker både at drikke dem og lave dem, fordi man kan eksperimentere med forskellige frugter og grøntsager og hurtigt finde sin favorit smoothie.
(more…)

Cremet og lækker jordbærmilkshake i sommervarmen

Friday, February 2nd, 2007

Denne lækre milkshake er perfekt om sommeren, om morgenen eller som helst du har brug for en forfriskende drink. Milkshakes kan laves med forskellige slags frugt samt koldt, frisk mælk, yoghurt eller is. (more…)

Hjemmelavet müsli med cashewnødder og solsikkekerner

Thursday, February 1st, 2007

Müsli er et udmærket morgenmåltid, som desværre oftest købes færdigt. Det er ganske let at lave det selv og man sparer både på pengene og tilsætningsstofferne ved at gøre det selv. Der er mange forskellige slags müsli, men fælles for alle varianter er at de er baseret på et eller flere kornprodukter, som er ristet i honning eller en form for sukker eller sirup. (more…)