Archive for the ‘Opskrifter fra hele verden’ Category

Fedtfattig og nem hjemmelavet leverpostej

Sunday, December 23rd, 2012

De fleste danskere spiser ofte leverpostej. Leverpostej er billigt at købe men endnu billigere at lave selv. Og det er NEMT! Dette er en opskrift på en let, fedtfattig og lækker leverpostej som enhver kan lave selv. Vi bruger moste kartofler i stedet for spæk (ren svinefedt) som man finder i købt leverpostej og sparer derved en masse fedt væk. (more…)

Verdens bedste hjemmelavet lasagne

Friday, November 9th, 2012

Lasagne er noget de fleste elsker, og der er vitterlig ingen grund til at købe færdig-lasagne, fordi det er meget simpelt at lave hjemmelavet lasagne med hjemmelavede friske lasagneplader af egen pastadej. Og det smager selvfølgelig også 1000 gange bedre end noget som helst man kan købe færdigt. Her kommer verdens bedste opskrift på hjemmelavet lasagne, lavet af farmand, som blev ved med at eksperimentere indtil opskriften var helt perfekt. (more…)

Kyllingfilet i ovn med fløde og ris

Saturday, July 21st, 2012

Kyllingfileter er meget anvendelige og ofte på tilbud i større poser, så det er nemt at have i fryseren og bare tage et par stykker op til aftensmaden. Kyllingfilet i ovn med fløde og ris er et lækkert aftensmads alternativ og det passer sig selv, så snart det er sat i ovnen. (more…)

Indisk kylling tikka masala

Saturday, July 21st, 2012

Lækker smagsoplevelse med indisk kylling tikka masala. Så kraftig og stor en smag, så man tror det har taget timer og utallige ingredienser at lave, men faktisk er det slet ikke så svært og tidskrævende at lave kylling tikka masala. Så sørg for at imponere dine gæster næste gang du har gæster til middag, og lav indisk kylling tikka masala. (more…)

Hjemmelavede forårsruller

Saturday, July 21st, 2012

Forårsruller er noget man kan spise året rundt, og er også gode at have i fryseren, til de dage hvor man har for lidt tid eller overskud til at lave aftensmad. (more…)

Sur/sød kylling med ingefær og chili

Saturday, July 21st, 2012

Sur/sød kylling giver den helt rigtige kombination i forhold til smag, ved at blande sure og søde ingredienser. Ingefær og chili er også med til at hæve smagsoplevelsen. Sur/sød kylling med ingefær og chili er en god opskrift til både hver dag og fest og spises sammen med ris. Det er også en god ide at lave en stor posrtion sur/sød kylling og så smide den i fryseren i fryseposer, så har du aftensmad til de dage, hvor det skal gå hurtigt. Sur/sød kylling med ingefær og chili holder sig godt i fryseren og bavare sin gode smag. (more…)

Kinesisk kung pao kylling

Saturday, July 21st, 2012

De fleste kinesiske retter kræver en del ingredienser, men de er også umagen værd. Kung pao kylling spises sammen med ris, og er en rigtig god kinesisk opskrift, hvis smag passer til de danske smagsløg. (more…)

Mættende brunch a la English breakfast style

Saturday, July 21st, 2012

Gør lidt ekstra ud af morgenmaden eller brunch i weekenden, og prøv denne mættende brunch a la English breakfast style med pandekager, ristede tomater, champignoner og spinat, samt æg og hollandaise sauce. I weekenden når man sover lidt længere end normalt og når man har en del aktiviteret planlagt eller har overnattende gæster og gerne vil gøre lidt ekstra ud af morgenmaden eller brunchen. (more…)

Marinerede kyllingevinger til grillen

Saturday, July 21st, 2012

Mange ting er lækre at tilberede på grillen, både hakkebøffer, pølser, en steg, grilspyd med forskellige grøntsager og så videre. Kyllingevinger og kyllingestykker på grilspyd er også utrolig lækkert på grillen, fordi det ved den høje varme over ild ikke bliver tørt, som man ellers kan risikere ved kyllingekød. Især en god marinade kan hjælpe med til at holde på saft og kraft i kyllingvingerne og give en rigtig smagfuld oplevelse. (more…)

Anderledes Ris ala mande – en lækker desert til hele året

Saturday, July 21st, 2012

Ris ala mande er klart de fleste livret og favorit ved julebordet. I virkeligheden er ris ala mande jo utrolig nemt at lave, og kan sagtens laves oftere end kun én gang om året i december måned. Ris ala mande er jo en forholdsvis sund dessert, som mætter godt, så derfor kunne og skulle den jo laves noget oftere. Overrask dine gæster næste gang du laver middag til flere, og lav ris ala mande til dessert og gæsterne vil helt sikkert blive positivt overraskede, fordi hvem elsker ikke ris ala mande? (more…)

Hjemmelavet vanilje is med chokolade stykker

Saturday, July 21st, 2012

Is er en sikker vinder som dessert efter middagen, til en hyggestund i sofaen eller ude på terassen på en varm sommerdag. Og især hjemmelavet is, kan imponere de fleste. Hjemmelavet is er ikke bare mere smagfuldt, men også sundere fordi der ikke er tilsætningsstoffer i. (more…)

Chokolademousse kage med sprød nøddebund

Saturday, July 21st, 2012

Chokolademousse kage tager lidt længere tid at lave, end en almindelig chokolade kage. Men tilgengæld er den også flottere og mere lækker, som dessert til en festmiddag eller når der skal ekstra forkælelse på bordet. Chokolademousse kræver også lidt øvelse, så prøv gerne opskriften af, en dag inden gæsterne kommer. Denne kage kan også opbevares i køleskab nogle dage eller i fryseren op til en måned. Lækker er den ihvertfald. (more…)

Festlige fødselsdags muffins

Saturday, July 21st, 2012

Muffins er jo alltid et hit, og de er nemme at dekorere og pynte, så derfor et godt valg til fødselsdagsfest. Glasuren oven på muffins kan med frugtfarve laves i alle mulige farver og kan desuden pyntes med krymmel, nødder, bær, chokolade stykker og så videre. Det er bare med at være kreative og også sjovt for børnene at hjælpe med til at gøre muffins spændende, med gode ideer til pyntningen. Muffins kan jo laves både natural, med kakao eller chokolade, med forskellige bær, med nødder og kanel eller med gulerødder eller rødbede. (more…)

Mundvands-løbende god brownie

Saturday, July 21st, 2012

Gode kage opskrifter går vist aldrig af mode. Der vil altid være en passende anledning til at bage en kage, fordi både store og småfolk elsker en god kage. En god kage er et samlingspunkt, et hyggeligt element på den triste regnvejrssøndag, hvor man alligevel er indenfor, eller den dag i ugen, hvor søde venner eller familie kommer på besøg, og man gerne vil gøre noget godt for dem. (more…)

Indisk karry der får mundvandet til at løbe

Saturday, July 21st, 2012

Indisk mad er én af mine egne favoritter, fordi der er så meget smag i maden og ofte et pift af chili, som også løfter madoplevelsen. Indisk mad er især kendt og berømt for sine forskellige karryretter, perfekt tilberedte ris og nanbrød enten nautral, med smør eller gedeost. (more…)

Rullesteg med grøntsagsfyld

Saturday, July 21st, 2012

En rullesteg behøver ikke bare laves med svesker eller persille, der er mange andre muligheder. Faktisk er en rullesteg med grøntsager en god måde at give smag og saftighed til stegen og samtidigt en måde at tilberede grøntsagerne på. Når grøntsagerne rulles ind i stegen og koges sammen med kødet, så tager de to smag fra hinanden og holder samtidigt på saft og kraft. (more…)

Små pizzaer til brunch eller madpakken

Saturday, July 21st, 2012

Små pizzaer er lækre som et nemt mellemmåltid, som en del af en brunch eller at have med i madpakken. Det gode ved små pizzaer er også at de nemt klare en tur i fryseren og stadig er lækre og sprøde, når man tager dem op af fryseren og varmer dem i ovnen. Vær dog opmærksom på at lade dem tø op naturligt og derefter i en ovn eller på varmeluft i en combiovn, men brug ikke microovn, da dette gør pizzaerne bløde istedet for sprøde. (more…)

Frisk grøn salat med laks og ærter

Saturday, July 21st, 2012

Salat er alltid let og lækkert at lave, og især om sommeren som frokost eller som aftensmad, fungerer det godt, fordi det giver energi og ikke er så tungt, som for eksempel hakkebøf med sovs og kartofler. Salat er også nemt og flexibelt, fordi du kan bruge de fleste former for grøntsager og kød og blande sammen efter smag og behag eller udfra hvad du har i køleskabet. Man lærer hurtigt hvad der smager godt sammen og hvad der smager mindre godt sammen. Det er bare med at eksperimentere. (more…)

Sommer salat med lammekød, løg og grøn peber

Saturday, July 21st, 2012

Salat om sommeren behøver ikke bare være standard iceberg salat med tomater, agurk og thousand island dressing. Du kan også lave en varm salat, du kan bruge forskellige slags kød, grøntsager og frugter. Prøv dig frem og find dine nye favoritter. Se her opskriften på sommer salat med lammekød, rødløg og grøn peber. (more…)

Hjemmebagte kammerjunkere

Saturday, July 21st, 2012

Kammerjunkere er et uundværligt tilbehør til den danske sommerspise nummer et, koldskål. Kammerjunkerne er en dansk opfindelse med en lang historie, og har altid været opfattet som en lidt pudsig mellemting mellem tvebakker og småkager. Navnet kammerjunker hænger også sammen med dette, idet en kammerjunker i 1800-tallet var en slags standard-rang ved hoffet, som man gav til folk med en lidt udefinerlig position og som ikke havde en reel titel. Der er ikke mange der bruger kammerjunkere til andet end koldskål, men til koldskålen må man have kammerjunkere. Opskriften herunder er forsøgt så nem og hurtig som mulig.

Kammerjunkere, ingredienser:

  • 300 g mel
  • 50 g smør eller olie
  • 100 g sukker
  • 2 æg
  • 1 tsk bagepulver
  • lidt kardemomme
  • 1 knivspids fint salt

Sådan laves hjemmebagte kammerjunkere
Pisk æg og sukker sammen, og tilsæt smeltet smør (afkølet) eller olie. Tilsæt mel, bagepulver og salt, og ælt dejen let sammen og lad den stå i køleskabet i ca. 1 time. Rul dejen ud i en lang pølse, skær stykker på 2 cm af, og rul stykkerne til små boller. Bag bollerne i en forvarmet ovn ved 220 grader i cirka 10 min. Tag bollerne ud og del den med en kniv, mens de stadig er varme. Rist herefter kammerjunkerne færdige ved 190 grader indtil de har den rigtige farve, og lad dem køle ned. Kammerjunkerne bliver først sprøde når der er afkølede.

Lav din Thousand Island dressing selv – Sådan gør du.

Saturday, July 21st, 2012

Thousand Island Dressing er en super anvendelig dressing til mange forskellige slags salater, sandwiches og ikke at forglemme den traditionelle rejecocktail. Prøv den hjemmelavede version og få mere smag og kraft i din dressing, og undgå samtidigt en masse tilsætningsstoffer og e-numre. (more…)

Hjemmelavet mayonaise

Tuesday, January 1st, 2008

Mayonaise er grundlaget for de fleste af de cremede dressinger. De fleste køber mayonaise på tube, men med lidt øvelse kan man lave sin egen friske mayonnaise helt uden tilsætningsstoffer. (more…)