Archive for the ‘Italienske madopskrifter’ Category

Verdens bedste hjemmelavet lasagne

Friday, November 9th, 2012

Lasagne er noget de fleste elsker, og der er vitterlig ingen grund til at købe færdig-lasagne, fordi det er meget simpelt at lave hjemmelavet lasagne med hjemmelavede friske lasagneplader af egen pastadej. Og det smager selvfølgelig også 1000 gange bedre end noget som helst man kan købe færdigt. Her kommer verdens bedste opskrift på hjemmelavet lasagne, lavet af farmand, som blev ved med at eksperimentere indtil opskriften var helt perfekt. (more…)

Små pizzaer til brunch eller madpakken

Saturday, July 21st, 2012

Små pizzaer er lækre som et nemt mellemmåltid, som en del af en brunch eller at have med i madpakken. Det gode ved små pizzaer er også at de nemt klare en tur i fryseren og stadig er lækre og sprøde, når man tager dem op af fryseren og varmer dem i ovnen. Vær dog opmærksom på at lade dem tø op naturligt og derefter i en ovn eller på varmeluft i en combiovn, men brug ikke microovn, da dette gør pizzaerne bløde istedet for sprøde. (more…)

Pasta med cremet flødesauce og bacon

Friday, May 18th, 2007

Denne lækre cremede ret har kun fået positive tilbagemeldinger og er også meget børnevenlig. Desuden er det både hurtigt og nemt at lave flødesauce som så kan tilsættes forskellige grøntsager eftersmag og behag eller hvad man lige har i køleskabet. (more…)

Lune italiensk inspirerede boller

Monday, February 5th, 2007

Hjemmebag er altid godt, både som en hyggelig familieaktivitet og til at diske op med når der kommer gæster eller overraske én med friske nybagte boller på sengen. Der er mange måder at lave dit brød eller boller specielle på fra gang til gang, forskelligt slags mel, med mælk eller vand, med kerner, rosiner, chokolade eller uden. Det er kun sjovt at eksperimentere, også med forskellige nødder, grøntsager eller krydderier. Det vigtigste når du bager er blot at du har tid, fordi det er essentielt at dejen får ro til at hæve ordentligt. Generelt siger man at dejen skal hæve af 2 gange og hver gang til dobbelt størrelse (ca. 1-1½ time af gangen).

(more…)

Hjemmelavet creme fraiche med citron

Thursday, February 1st, 2007

Creme fraiche er næsten uundværlig som ingrediens i vores madlavning. Til alt lige fra kartoffelsalat, chips-dip, dressing, til sammenkogte retter der mangler lidt ekstra smag, samt et utal of desserter.
Nogle steder i verden kan man ikke købe creme fraiche, men det er heldigvis ikke så svært at lave selv. Der er flere måder at gøre det på, men det handler egentlig bare om at forvandle almindlig fløde til sur fløde.

(more…)