Sådan blir en billig cuvettesteg til en mør og saftig bøf

Cuvette er en af de billigste udskæringer til oksesteg, men det er svært at undgå at den bliver tør og sej. Med sous vide bliver selv cuvetten så mør og saftig som de dyre udskæringer.

Start med at brune stegen af på en MEGET varm pande. Det er kun overfladen som skal tilberedes…