http://www.flickr.com/photos/nicktakespics/
[Linkfeed]

Sur/sød kylling med ingefær og chili

Sur/sød kylling giver den helt rigtige kombination i forhold til smag, ved at blande sure og søde ingredienser. Ingefær og chili er også med til at hæve smagsoplevelsen. Sur/sød kylling med ingefær og chili er en god opskrift til både hver dag og fest og spises sammen med ris. Det er også en god ide at lave en stor posrtion sur/sød kylling og så smide den i fryseren i fryseposer, så har du aftensmad til de dage, hvor det skal gå hurtigt. Sur/sød kylling med ingefær og chili holder sig godt i fryseren og bavare sin gode smag.

Ingredienserne på Sur/sød-kylling:

  • 6-8 stykker kyllingefilet
  • 2-3 forårsløg
  • 3 gulerødder
  • 100 g ærter, friske eller frosne ærter
  • 2 tsk revet eller fint skåret ingefær
  • 2 fed hvidløg
  • 1 rød chili hakket groft
  • 5 spsk soyasauce
  • 4 spsk risvin eller hvidvin
  • 3 spsk tomatkoncentrat
  • Salt og peber
  • Lidt brun farin
  • 3 spsk sød chilisauce
  • 3 spsk fiskesauce
  • 2 spsk olie
  • koriander, meget gerne frisk
  • Sådan laver du sur/sød kylling med ingefær og chili:

    Start med at blande chili, hvidløg og ingefær sammen med soya og riseddike til en marinade. Læg de udskårne kyllinge stykker ned i marinaden og lad det stå i omkring ½ time. Tænd nu på komfuret ved høj varme og stil en wok eller en stegepande med høje kanter på komfuret. Hæld olie på og når olien er varm hældes kyllingen på wok. Når kyllingen er brunet så hæld små stykker gulerødder i wok og gik det 5 min. mere. Tilsæt så forårsløg og ærter. Tilsæt nu tomatkoncentrat, ananas, chilisauce, fiskesauce og brun farin. Lad det koge omkring 10 min mere ved svag varme. Smag til med salt og peber. Når retten er færdig, så drys med frisk hakket koriander.

    Værsgo! Vi har lavet et helt nyt mad magasin.
    Klik og læs det gratis her.